ตามที่สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ได้ดำเนินการรวบรวมและเผยแพร่องค์ความรู้อาหารพื้นถิ่น “ตำรับสมุย” เพื่อบอกเล่าเรื่องราวอาหารพื้นถิ่นของเกาะสมุย ที่ยังคงเอกลักษณ์รสชาติดั้งเดิม ผ่านกระบวนการปรุงอาหารตามต้นตำรับ โดยคุณแม่ลัดดา จันทร์เจริญ (อายุ 95 ปี) ปราชญ์ชาวบ้านอำเภอเกาะสมุย ซึ่งตั้งรกรากและสืบทอดวิถีชีวิตในอำเภอเกาะสมุยมามากกว่า 90 ปี ไปนั้น

เมื่อวันที่ 25–26 มกราคม 2569 สำนักศิลปะและวัฒนธรรม ลงพื้นที่จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “ยกระดับอาหารพื้นถิ่นสำรับสมุย” เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้อาหารพื้นถิ่น “ตำรับสมุย” เป็นการอนุรักษ์ และฟื้นฟู มรดกภูมิปัญญาด้านอาหารพื้นถิ่นของเกาะสมุย ให้สามารถพัฒนาต่อยอดเชิงเศรษฐกิจ สร้างมูลค่าเพิ่มทางวัฒนธรรม และขับเคลื่อนการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร (Gastronomy Tourism) อย่างยั่งยืน ณ เรือนรินจันทร์ ตำบลตลิ่งงาม อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี

โดยมีนายธีรพันธุ์ จันทร์เจริญ ผู้อำนวยการสำนักศิลปะและวัฒนธรรม พร้อมด้วยผู้ช่วยศาสตราจารย์พงศ์พิพัฒน์ มากช่วย รองผู้อำนวยการฯ นางกัญญาภัทร คงเรือง และนางสาวนิทัศ ไหมจุ้ย บุคลากรสำนักศิลปะและวัฒนธรรม ลงพื้นที่ร่วมกับนักศึกษาคณะวิทยาการจัดการ และวิทยาลัยสหวิทยาการเกาะสมุย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี รวมถึงเครือข่ายชุมชนท้องถิ่นบ้านชายทะเล ตำบลตลิ่งงาม อำเภอเกาะสมุย เข้าร่วม

นายธีรพันธุ์ จันทร์เจริญ ผู้อำนวยการสำนักศิลปะและวัฒนธรรม กล่าวว่าผลลัพธ์สำคัญของโครงการ คือการพัฒนาต้นแบบ “สำรับอาหารพื้นถิ่นเกาะสมุย” ที่มีมาตรฐานทั้งด้านรสชาติ การนำเสนอ และการเล่าเรื่องทางวัฒนธรรม ตลอดจนการสร้างเครือข่าย “ทูตวัฒนธรรมอาหาร” จากกลุ่มนักศึกษา บุคลากร และชุมชนท้องถิ่น เพื่อเป็นกำลังสำคัญในการสืบสานและถ่ายทอดอัตลักษณ์อาหารพื้นถิ่นอย่างยั่งยืน โดยกิจกรรม “ยกระดับอาหารพื้นถิ่นสำรับสมุย” นับเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญของสำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี ในการขับเคลื่อน Soft Power ด้านวัฒนธรรมอาหาร สร้างความภาคภูมิใจในรากเหง้าท้องถิ่น และยกระดับทุนทางวัฒนธรรมสู่การพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก รวมถึงภาพลักษณ์การท่องเที่ยวของจังหวัดสุราษฎร์ธานีในระดับประเทศและนานาชาติอย่างเป็นรูปธรรม